Przystawki & Sałatki

Przystawka

Pizza na trzy kęsy, czyli muffiny pizza :)

Muffiny Pizza - świetne na przystawkę i jeszcze lepsze jako imprezowe przekąski. Pachnące, mięciutkie, delikatnie wilgotne... i na dodatek błyskawiczne w przygotowaniu!
Ja w ogóle uwielbiam piec muffiny - wymyślam przeróżne wariacje, zdobię, cuduję, bawię się smakami. Zazwyczaj jednak są to słodkie wypieki, które serwuję moim gościom albo robię z nich prezenciki na wynos ;) jednak raz na jakiś czas piekę muffiny "na słono" takie właśnie jak opisywane tutaj mufinkowe pizze.

 

ciasto:

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1 szklanka mleka ( może być także maślanka )

- 1/3 szklanki oleju

- zioła oregano, bazylia

- czosnek ( granulowany lub świeży )

- sól, pieprz 

farsz:

- szynka ( najlepiej żeby była w kawałku, aby móc ją pokroić w kosteczkę

- boczek ( także w kawałku )

- papryka ( najlepiej czerwona, bo wygląda najbardziej widowiskowo, tutaj akurat miałam żółtą

- cebula

- pieczarki

-ser żółty

przgotowanie:

farsz: nie podaję proporcji, bo robię na oko - zawsze wychodzi mi za dużo farszu ale on sam w sobie jest tak pyszny, że znika momentalnie ;)  jeżeli jakimś cudem się jednak uchowa, to wykorzystuję go jako dodatek do makaronu ( dodaję pesto, lub przecier, albo nic nie dodaję tylko mieszam z makaronem i gotowe ). 

- ser  zółty pokroić w dość drobną kosteczkę ( opcjonalnie część sera zetrzeć na wiórki, którymi posypujemy muffiny ok 10 minut przed końcem pieczenia ), pozostałe składniki pokroić w miarę drobną kosteczkę.  Na patelni podlanej olejem najpierw podsmażyć przez chwilę pieczarki, cebulę i paprykę, gdy troszkę zmiękną dodać szynkę oraz boczek. całość podsmażyć i odstawić do ostygnięcia.

ciasto: suche składniki wsypujemy do jednaj miski a mokre do drugiej, dokładnie mieszamy w oddzielnych misach. następnie mokrą mieszankę przelewamy do miski z suchą i znowu dokładnie mieszamy. 

do wymieszanego ciasta dodajemy przestudzony farsz i znowu mieszamy. napełniamy foremki do ok 2/3 wysokości i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp 180 stopni. pieczemy ok 20 - 25 minut i gotowe ! 

smacznego!

=======================================================================

Przystawka

Jajo uroczo sadzone w papryce - smakowita niespodzianka ciesząca oko i podniebienie - wersja light

Moje jajo sadzone w papryce jest raczej inspiracją na sposób podania, bo usadzić jajo to chyba każdy potrafi ;) to nie tylko propozycja na śniadanie - takie jaja można serwować na przystawkę. Dodatki do tej uroczej potrawy też są bardzo dowolne i w zasadzie nie ma tu żadnych ograniczeń  - sadzisz jajo i dodajesz co lubisz :) Prezentowane tutaj jaja przygotowałam akurat w wersji dietetycznej. Nie ma tu żółtek, są same białka, chudziutka szynka, szczypiorek, zioła i roszponka :) usadziłam je na teflonie bez tłuszczu. Można oczywiście wszystko przygotować tradycyjne - na bogato i tłusto z żółtkami i na masełku :)

mała wskazówka: szynkę najpierw trzeba podsmażyć ( na tłuszczu lub bez - na teflonie ) potem tylko posypuje się nią jajka podczas sadzenia. jeżeli szynkę położymy na jajka bez wstępnego podsmażenia będzie po prostu "surowa" i niewystarczająco ciepła.